秋栗~焦糖~咖啡~偶愛
咖啡黃金分蛋海綿蛋糕~~~
水量高~粉量低~糖量少~
蛋黃麵糊~蛋白混合~~~
考驗技巧拌合~~
密度、比重~烤溫~擠入麵糊方式
成品 要
烤焙不裂、烤焙後不會凹陷~~
須要一段時日練習、記錄、修正~~
新手上路~~~
咦~~~要練工!!!
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